Orata

Disponibile sui nostri banconi del pesce fresco. Riconosciuta come la regina dei mari, l'orata, deve il suo nome alla fascia dorata presente sulla testa. E' un pesce che vive isolato o in gruppi non eccessivamente numerosi. Si nutre di alghe, balani, crostacei, molluschi ecc. Puo' vivere fino a venti anni circa e puo' arrivare a pesare 5 kg, raggiungendo i 70 cm di lunghezza. 
L'orata e' molto diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo; e' un pesce che ben si presta all'allevamento, sul quale si basa la maggior parte della vendita. L'Orata, puo' essere cucinata in svariati modi: al cartoccio, in padella, al forno, all'acqua pazza, ecc..


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