Cannolicchi

Euroittica Parrinello, dispone di Cannolicchi, mantenuti vivi in vasche di stabulazione, pronti da cucinare come condimento per primo piatto.

Il cannolicchio e' un mollusco bivalve che vive in posizione verticale infossato nella sabbia; ne esistono tre specie che hanno in comune la forma della conchiglia una sorta di tubo allungato, lunga fino a 15-17 cm, con i margini paralleli, diritti e taglienti. I cannolicchi vivono infossati nella sabbia del litorale e sono praticamente invisibili, la loro presenza viene rivelata soltanto da due fori che disegnano nel sedimento una specie di otto e altro non sono che le estremità dei sifoni; vivendo sotto la sabbia, i cannolicchi estroflettono fino in superficie i due sifoni di aspirazione e scarico dell'acqua che viene filtrata dal mollusco e privata di tutte le sostanze nutritive. Carni discrete, commercializzato prevalentemente fresco.


Euro Ittica Parrinello Srl
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